新世代のライフスタイルを新潟のカルチャーで刺激する CUT IN WEB
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Gourmet

東南アジア料理の名店「ロータスラグーン」が中央区花園に移転オープン!

こんにちは、小川です。 皆さん東南アジア料理は好きですか?私は大好きです。 新潟市の東南アジア料理店といえば鳥屋野潟沿いで今年9月まで営業していた「ロータスラグーン」を思い浮かべる方も多いと思いますが、11月15日(火) …

中華麺食堂 かなみ屋 – 加哩四川麻婆 担々麺

一気にかき込みたいスパイシーな一杯! 加哩四川麻婆 担々麺 新潟市で担々麺と言ったら中華麺食堂 かなみ屋!SWAMPと店長の会田さんによるカレー四川麻婆担々麺が完成しました。 加哩四川麻婆 担々麺1000円 期間限定!1 …

「ニイガタラーメンラボ」2015.09~2016.08までのまとめ

昨年9月からスタートした「ニイガタラーメンラボ」。 「新潟ラーメンバトル」の審査委員長SWAMPが有名ラーメン店と試行錯誤を重ね、新たなラーメンを生み出すドキュメント。2015年9月から2016年8月まで、12杯のラーメ …

これからの季節に食べたい身体が温まる韓国ランチ

十五夜も過ぎ、新潟市もめっきり寒くなりました。 朝夕だけでなく、日中に外を歩いていても肌寒く感じるようになると、ランチでも自然と身体の温まるものを選ぶようになりますよね。 という事で、今回は 新潟市中央区の上近江にある韓 …

麺処 大昇 – 猪突猛進! 牡丹肉ラーメン

ワイルドでマイルド、かつ繊細な一杯! 猪突猛進! 牡丹肉ラーメン 今回は個性的なメニューが数多く揃う大昇とコラボ!イノシシ肉を使ったワイルドな一杯が完成しました。 「猪突猛進! 牡丹肉ラーメン」990円 期間限定!9月2 …

ワンプレートランチで楽しむ美味しいコンビネーション

台風と共に夏が過ぎ去り、肌寒さを感じる時もある今日この頃。お昼休みの時間など、足早に街を歩くビジネスマンやOLの方々の装いにも長袖が見受けられるようになってきました。 日中にお仕事をされている方の中には「お昼は外食」とい …

あの高級魚を丼でいただく極みの逸品

台風の影響で残暑の厳しい日が続きますね。でも、季節は「食欲の秋」へと少しづつ近づいていきます。新潟は、その土地柄「海の幸」も「山の幸」も味わえますが、今回は海の幸を堪能しに出かけてみました。 今回ご紹介するお店は、新潟市 …

「今日の美味しいを今日食べて頂きたい」がコンセプトのお店

八月も終わりに近づき、少しずつ秋の匂いが感じられる今日この頃。夏の味覚から秋の味覚へ。これからの新潟はさらに美味しい食材が旬を迎えます。今年の秋も「本当は教えたくない逸品」に出会えることを祈りつつ、今回は新潟の台所「本町 …

食べた瞬間「体が喜ぶ」料理に舌鼓を打つ

SWAMPです。 本格的な夏の到来ですね。新潟の暑い夏こそ美味しいものを食べて乗り切りたいという事で、僕の飽くなき食の探求は続きます。 さて今回は、今月、新潟駅前にオープンしたばかりの串揚げのお店「若女将」へお邪魔しまし …

行けば明日が良い日になりそうなお店の「本当は教えたくない逸品」

SWAMPです。 僕のグルメ情報も5回目となりますが、新潟には「誰にも教えずに自分だけが楽しみたい」という衝動に駆られるほど素晴らしいメニューを提供しているお店があります。そうしたお店の情報は、これから少しづつ公開してい …

タイの家庭料理を堪能できるお店で夏を美味しく楽しむ

SWAMPです。 日本有数の米どころで、海や山にも囲まれている新潟県。普段から、美味しいお米と共に季節の旬な海の幸や山の幸を食している県民だけに「舌の肥えた方」が多いと言われています。そんな背景もあってか、新潟には和食だ …

パン職人ならぬ「パンマニア」が生み出すコダワリの味

SWAMPです。 主食の一つとして、今ではどこの食卓にも定着している「パン」ですが、今、新潟は密かなパンブームなのをご存知でしょうか。今回は、その火付け役的存在で、知る人ぞ知る名店「パン・ド・メルソー」をレポート。 高校 …

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