本格ハンバーガーやヘルシーなベーグルが味わえると評判の「LEATHER TRAMP KITCHEN」。無類のハンバーガー好きである僕としては、ずっと気になっていたお店。はやる気持ちを抑えながらお店に伺い扉を開けると、食欲をそそるジューシーな香りと共に出迎えてくれたのは、その笑顔から優しい人柄がにじみ出る店主・岩村さん。

岩村信介/LEATHER TRAMP KITCHEN 店主 Interview

女性に人気のハンバーガーショップ「LEATHER TRAMP KITCHEN」

イカジュン
一昨年オープンしてから、かなり人気のようですね!
岩村
ありがとうございます!正直、新潟はあまりハンバーガーカルチャーが根付いていない街なので、オープンしたての頃は色々と思い悩むこともありました。
イカジュン
でも今や休日ともなると、店内は多くのお客さんで賑わっていますね。
岩村
はい、ありがたいですね。自分の中で挑戦として捉えて、昨年の秋頃から手応えを感じ始めたんです。
イカジュン
特に女性からの支持を得ているようで。
岩村
一番人気のアボガドチーズバーガーは、女性から好評です。ビールも用意しているので、ビア&ハンバーガーという形で楽しんでいただけるようにもしていて。ちなみにメニューは全てお持ち帰り可能です。

大好評の限定メニューは絶対味わうべき!

イカジュン
季節ごとに限定メニューも味わえるんですよね?
岩村
そうなんです!今は「デミグラスバーガー(¥850)」と「ホワイトバーガー(¥850)」が人気で、1/31(火)まで味わえます。
イカジュン
モグモグモグ、、、。(イカジュン試食中)
岩村
どうですか?
イカジュン
デミグラスバーガーは濃厚なソースに加え、トマト・特製マヨネーズ・粒マヨネーズの味わいが絶妙なバランス!
岩村
割と男性に人気があるんですよ。ソースが濃厚な分、食べ応えがあるんだと思います。

デミグラスバーガー(¥850)


イカジュン
ホワイトバーガーはまろやかな特製ホワイトソースとパティがマッチしていますね!これも濃厚かと思いきや、後味はサッパリしています。
岩村
隠し味としてオレガノを使用しているからですね。
イカジュン
どちらのメニューも素揚げした根菜のチップスがトッピングされているので、食感も楽しめますね。

ホワイトバーガー(¥850)


イカジュン
こういった細かいこだわりが、人気の秘訣なんでしょうね。
岩村
食材も厳選していて、素材の味そのものを楽しめるようにしています。
イカジュン
まずパティがジューシーで、一口かぶりつくと肉汁が溢れて!
岩村
最初は高温で焼き上げ、その後じっくりと蒸すんです。そうすることでジューシーに仕上がるようにしています。
イカジュン
これは一度味わうとリピーターになるのもわかる気がします!
岩村
これからも限定メニューを定期的に提供していくので、来る度に楽しめるお店作りをしていきます!
TEXT : IKAJUN

INFORMATION
LEATHER TRAMP KITCHEN

住所 : 新潟市中央区万代5-3-28
電話番号 : 025-367-7389
営業時間 : 10:00〜20:00
定休日 : 不定休

Instagram : https://www.instagram.com/leathertrampkitchen/
Facebook : https://www.facebook.com/L.T.K.niigata
WEB : http://leathertramp-k.com

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IKAJUN
IKAJUN
フリーペーパー「CUT IN」、WEBサイト「CUT IN WEB」の編集スタッフ。
好きなフミカは、馬場ふみかと清水富美加です。
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